专业批发铁观音
安溪铁观音批发网
购茶指南 付款方式 送货方式 关于商城
铁观音批发网站8周年啦!
首页 铁观音 热卖茶叶 茶叶知识 茶叶价格
安溪铁观音茶业批发部铁观音网上支付

关于煮茶的水质

  转载:http://www.cha315.com/  编辑:安溪溪山铁观音批发网  


关于煮茶的水质 --明人许次纾在《茶疏》中说:“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。”所说茶性必发于水,八分之茶遇水十分,茶亦十分。八分之水,试茶十分,茶只八分耳。这是古人的经验之谈。

  俗称“龙井茶,虎跑水”、“扬子江心水,蒙山顶上茶”,皆是古人为之追求的茶与水的最佳期组合。

  唐、宋以来,古人对烹茶用水非但十分讲究,而且还总结出两条标准:水质和水味,包括“清、活、轻、甘、洌”五个方面。

  水质要求“清、活、轻”

  “清”对浊而言,要求水“澄之无垢、挠之不浊”;“活”是对死而言,要求水“源有流”,不是静止水;“轻”对重而言,好水“质地轻,浮于上”,劣水“质地重,沉于下”。

  水味要求“甘、洌(清冷)”

  “甘”是指水含口中有甜美感,无咸苦感。“洌”则是指水含口中有清凉感。

  现代科学认为,每升水含八毫克以上的镁离子钙的称为硬水,反之则为软水。自然界中仅雪水和雨水为纯软水,反之则为软水。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理(本批发网一市斤起按批发价发货,个人少量购买可通过快递做货到付款,欢迎订购)。自然界中仅雪水和雨水为纯软水。采用软水泡茶,茶汤的色、香、味三者俱佳;而用硬水泡茶,则茶汤变色,茶的色、香、味大减。水的轻重还应包括水中含有其它矿物质成分的多小。如铁盐溶液、碱性溶液等都能增加水的重量,用含量,用含铁、碱物质过多的水泡茶,茶汤还会漂起一层“锈油”。茶叶中因含茶多酚类物质,遇水中的铁盐溶液,茶汤这会变成黑褐色。


上一篇:乌龙茶的泡饮技艺    下一篇:乌龙茶的其它泡法

【内安溪高山铁观音:手工茶!高山韵!传统味!再多送1两茶样!欢迎订购!】买茶铁观音微信铁观音原产地保证
合作开铁观音茶庄
铁观音货到付款
铁观音价格表极品铁观音|特级铁观音|陈年铁观音|一级铁观音|二级铁观音|三级铁观音|四级铁观音|感德酸香型铁观音|袋泡茶批发
铁观音工夫茶泡法

传统铁观音
铁观音茶特价
安溪铁观音货到付款购买流程 “溪山茶业”原产地直销商,专业批发内安溪高山铁观音,减少中间环节,降低购买成本!让您花最少钱,买到最好的正宗原产地铁观音。
购买安溪铁观音茶叶
介绍我们 购物指南 服务保证 客户服务
关于我们 新手上路 购物安全 常见问题
法律声明 如何付款 购物承诺 业务合作
地址:安溪县·中国茶都 铁观音茶叶批发市场(安溪特产城7#) 电话:0595-26312315 加微信交流:15959866990 QQ交流:396360676
Copyright © 2003-2020 www.cha315.com 安溪县“溪山茶业”旗下内安溪高山铁观音批发专属网站 版权所有 ICP备案号:闽ICP备11012647号

本公司已注册工商营业执照