专业批发铁观音
亲爱的茶友您好,安溪铁观音茶叶批发网欢迎您..注册会员9.8折优惠,购买铁观音茶叶前请先登录,如未注册请先注册成为会员!
安溪铁观音批发网
支付特约商家 我的购物车 用户中心 购茶指南 付款方式 送货方式 关于商城 在线留言 安全退出
铁观音批发网站8周年啦!
首页 茶叶新闻 铁观音 金骏眉 热卖茶叶 茶叶知识 茶叶价格
安溪铁观音茶业批发部铁观音网上支付

用不同的水温冲泡不同的茶

  转载:http://www.cha315.com/  编辑:安溪溪山铁观音批发网  


用不同的水温冲泡不同的茶

 

    一杯好茶,得来不易。

    首先,要有好的原料(茶青)。茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头,茶青采摘及时,才会得到最好的原料。这也正是老茶客喝茶喜欢喝“春茶”,“春茶”中又强调“明前茶”或“雨前茶”的道理。用这样的原料制出的茶,滋味与营养都是上乘的。

    其次,还要有高超的茶叶炒制技术。经验丰富的炒茶师,知道如何控制炒制火候、炒制时间,知道如何掌握炒制的手法与力度。炒茶能手制作出来的茶,无论茶的外形、茶汤滋味,还是香气,均能充分发挥出原料的优点。

    第三,还要讲究正确的冲泡方法。有了好茶,再用正确的冲泡方法,恰当地掌握好水温、冲泡时间和投茶量,才能将茶本来的香气、滋味发挥到淋漓尽致,也能巧妙地将茶的缺点避开。

    茶的冲泡时间、投茶量、水温都会影响茶汤滋味,其中水温的影响最明显。这是为什么呢?喝茶,喝的是茶汤,也就是溶解在水中的茶叶里的营养物质,比如咖啡碱、氨基酸等,这些物质的溶出速度,受温度和冲泡时间的影响很大。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理(本批发网一市斤起按批发价发货,个人少量 购买可通过快递做货到付款,欢迎订购)。

    冲泡不同的茶,需要不同的水温。

    茶叶中的氨基酸对人体有好处,它在水温60℃的时候就能溶解出来;维生素C在水温70℃时就要受到破坏;茶单宁和咖啡因在水温70℃时,逐渐溶解出来,若水温过高,茶的味道就过于苦涩了。因此,要保持茶叶中的营养、味道和香气,人们沏茶的水温最好以70℃~80℃为宜。

    不同的茶用不同的水温,才能冲泡出高品质的茶汤。一个原则是,偏嫩采者(芽头偏嫩),水温要低;偏成熟叶者,水温可以高些。焙火重者,水温要高;焙火轻者,水温宜低。水温高,释出率与速度都会增高,反之则降低。所以高水温泡的茶,苦涩味会加强,水温低,苦涩味就减弱。

    比如,绿茶中的毛尖、龙井、碧螺春,多采嫩芽制成,用低温70℃~80℃的水冲泡最佳;再如,乌龙茶中的安溪铁观音、武夷岩茶,以及后发酵的普洱茶,用高温90℃~100℃的水冲泡为宜;再如,冲泡瓜片与红茶,可用80℃~90℃的水。


上一篇:武夷山桐木关金骏眉的泡法    下一篇:茶艺师的工作内容

【内安溪高山铁观音:手工茶!高山韵!传统味!再多送1两茶样!欢迎订购!】买茶铁观音微信铁观音原产地保证买铁观音有精美礼品相送
合作开铁观音茶庄
铁观音货到付款
铁观音价格表极品铁观音|特级铁观音|陈年铁观音|一级铁观音|二级铁观音|三级铁观音|四级铁观音|感德酸香型铁观音|袋泡茶批发|安溪乌龙茶|铁观音茶样区|茶叶工艺品区|金骏眉红茶
铁观音工夫茶泡法

分享到:微信QQ好友QQ空间QQ收藏腾讯微博新浪微博我的淘宝百度空间百度搜藏腾讯朋友
传统铁观音
铁观音茶特价
安溪铁观音货到付款购买流程 “溪山茶业”原产地直销商,专业批发内安溪高山铁观音,减少中间环节,降低购买成本!让您花最少钱,买到最好的正宗原产地铁观音。
购买安溪铁观音茶叶
介绍我们 购物指南 服务保证 客户服务 其它说明
关于我们 新手上路 隐私保护 我的资料 缺货登记
网站动态 如何付款 购物安全 我的订单 投诉建议
法律声明 常见问题 购物承诺 站内短信 业务合作
地址:安溪县·中国茶都 铁观音茶叶批发市场(安溪特产城7#) 电话:0595-26312315 加微信交流:15959866990 QQ交流:396360676
Copyright © 2003-2015 www.cha315.com 安溪县“溪山茶业”旗下内安溪高山铁观音批发专属网站 版权所有 ICP备案号:闽ICP备11012647号

本公司已注册工商营业执照