中国茶具与英国茶具

中国茶具与英国茶具

    茶具又称茶器具，茶器，有广意和狭义之分：广义来说：是泛指完成泡饮全过程所需设备，器具，用品及茶室用品亦统称为茶道具。狭义意来说：仅指泡和饮的用具，即主茶具。

    事实上现代茶具的种类是屈指可数的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”指采茶者，如陆羽的《茶经》说：“茶人负以（茶具）采茶也。”

    茶具对茶汤的影响，主要在两个方面。一是表现在茶具颜色对茶汤色泽的衬托。陆羽《茶经》之推崇青瓷，“青则益茶”，即青瓷茶具可使茶汤呈绿色(当时茶色偏红)。随着制茶工艺和茶树种植技术的发展，茶的原色在变化，茶具的颜色也随之而变。二是茶具的材料对茶汤滋味和香气的影响，材料除要求坚而耐用外，至少要不损茶质。

一、中国茶具

    中国茶具，种类繁多，造型优美，兼具实用和鉴赏价值，为历代饮茶爱好者所青睐。茶具的使用、保养、鉴赏和收藏，已成为专门的学问，世代不衰。

    （一）中国茶具--包种、龙井、乌龙茶(安溪铁观音是乌龙茶中的极品)

    轻发酵的文山包种或清茶，品味重点在于铁观音香气和茶色，推荐雪白瓷。

    乌龙茶属于30%左右中发酵的茶叶，和金萱、翠玉同样有广大的爱好者。

    （二）中国茶具--铁观音、普洱

    铁观音：铁观音重香气和喉韵，有很特定的死忠茶迷在支持。泡中发酵的铁观音用陶制手拉胚很合适，同样要注意不要混用茶壶的原则。泡安溪铁观音要用摄氏100度沸腾的水，厚实手拉胚对控温效果佳，手拿饮杯也较不会过烫。

    普洱：发酵程度70%的普洱，建议以沸腾的热水冲泡，或者加点酒精灯提高温度，所以玻璃、紫砂都是不错的搭配。现代紫砂壶已经在高温中做到陶土瓷化的效果，毛细孔极细，吸味的问题不大。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理（本批发网一市斤起按批发价发货，个人少量购买可通过快递做货到付款，欢迎订购）。

二、英国茶具

    英国茶具的美，是一种难以抹杀的外在的美。不单单是华丽、漂亮的那种美，而是一种协调感极佳的美。

    英国的茶具外表描绘出英国植物及花卉图案，完全把英国人热爱园艺的习性反映到茶具上。而且这花卉图案千变万化，相信即使你到欧洲的任何一座公园里散步，也难以发现像英国公园这般拥有多姿多彩花卉及植物的地方。

    英国茶具的特色，在于真实自然，一点也不矫情做作。甚至还流露出一股高贵优雅的气质。因此，这种外在美的精髓并不单单只是表面而已，它会使我们满心欢喜，而这种快乐绝不会短时间就消逝。

    （一）英式茶具--风味茶、花草茶、冰茶

    风味茶：添加烘焙过花草、水果的风味茶，茶器一定要肚子大的圆壶，才能让风味茶泡开，充分释放花果芳香。冲泡风味茶最好选用颜色、图案轻松的茶具，三、五好友喝不一样的风味茶，最好在茶壶上挂上标识的名牌，分别写上玫瑰、野生草莓、水蜜桃…，彼此分享没困扰。

    养生茶：养生风气带动没有茶叶的花草茶风行。冲泡花草茶最好选用玻璃器，可以欣赏果粒、花朵在壶中跳跃的美丽模样，色泽也不会被掩盖。

    选花草茶首重安全，有品牌、密封的产品品质比较有保障。冲泡花草茶没有严格时间限制，玻璃壶能营造尽情欣赏的乐趣。天气一热，冰茶的销路最上涨。

    （二）英式茶具--大吉岭、奶茶

    品味英式茶中极品大吉岭茶器也必须华丽尊贵，才能相得益彰。

    大吉岭：品味英式茶中极品大吉岭茶器也必须华丽尊贵，才能相得益彰。大吉岭是贵族早茶、下午茶的最爱，镶金边的瓷器最能衬托贵族气息。冲泡大吉岭必须注意茶叶分量和时间，大叶冲泡3分钟、小叶冲泡2分半钟，所以计时器和3公克茶叶杓是必备茶具。

    奶茶：话说英国茶的历史，一定要从奶茶说起。奶茶在英国茶中资历最深，所以搭配古早味浓的青花瓷最麻吉！奶茶要泡得美味，茶要浓、奶要香，不要让奶降低了茶温，最好在茶壶内调制完成再倒，此时，“防水滴环”就发挥大大功能，奶茶泡制好扣上环扣，既能防止壶盖脱落，有能吸走滴下的茶汤。