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当喝茶已成为一种习惯

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当喝茶已成为一种习惯 --盏茶泡饮五千年,冬去春来永相传。在漫长的岁月中,随着人类生活方式的改变,茶的制作工艺技术在变革,茶叶的泡饮方法也在演变,而所有这些改变,都与人类经济社会的发展息息相关的。

  近几年,随着生活水平的提高,国内茶叶的价格以及消耗量都在不断增长。与此同时,茶友们对茶叶口味的要求,也开始由淡转浓。有专家说,茶叶消费口味总的变化趋势是:越喝越好,越多越浓。


有钱了茶越喝越好

  改革开放以来,我国城乡居民收入逐年增加。尤其是近几年来,几乎每年的增幅都达10%以上。生活质量不断提高,茶的产量、品质、价格也同步增长,为茶业市场发展提供了充要条件。作为“开门七件事”的柴米油盐酱醋茶的支出额,其绝对数据年年攀升,在高层收入群中尤其明显。

  统计数据表明,茶叶的价格,在上世纪90年代初期,还鲜见有500克上百元的,到如今二三百元非常普遍,而上千元的也时有所见。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理(本批发网一市斤起按批发价发货,个人少量购买可通过快递做货到付款,欢迎订购)。按照人们从低到高的消费习惯,虽然是呈楼梯结构,但当大量中、高收入阶层形成后,中高档价格的茶叶消费者,也必与日俱增。这也是我国近年名优茶比例年年增加、高档茶热销的诱因。

味加重,茶越喝越浓

  茶叶从食用到药用到饮用,制作工艺也从单一的不发酵到半发酵、全发酵,形成多茶类多品种多风格。茶类的多样性派生了消费的多元化。人们对茶叶的爱好,从外形到内质的感官鉴赏也在变化。根据厦门、泉州等地对茶人调查的状况来分析,60%以上的消费者把口感作为第一要素,重茶叶的回甘度、醇厚度;从市场变化来看,花茶的下滑、黄茶的淡出、乌龙茶的迅速窜红、普洱茶的异军突起、武夷岩茶和浓香型铁观音的卷土重来,以及安溪提倡小泡包装7克改为8克,都说明茶人的口味在加重。茶色从浅转深、茶汤从淡转浓、口感从轻转重,这一悄然变化已经在茶叶市场上日益凸显。

  有人认为,虽然金融危机带来的茶叶销售增长势头会减缓,但多喝茶喝好茶的趋势不会改变。如何把握这一规律,生产更多更好符合发展消费趋势的产品,是茶叶生产商必须面临和应对的新课题。茶叶的市场潜力仍然极大...


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