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铁观音炖子鸡

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铁观音炖子鸡 ——美味铁观音炖子鸡(安溪铁观音美食)


  菜名:铁观音炖子鸡
  国别:中国菜谱
  菜系:全部
  菜类:禽蛋类
  烹饪技法:炖之技

原料:
     
  铁观音5.2克、草鸡1只(约900克)、枸杞2克

配料:

  盐1茶匙


营养价值:

  鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。本文由安溪铁观音批发网http://www.cha315.com/收集整理(本批发网一市斤起按批发价发货,个人少量购买可通过快递做货到付款,欢迎订购)。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神,后世医家大多认为食之令人聪慧。

制作方法:

  1、铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟,待溢出香味时滤去茶叶,取茶汤备用;

  2、将草鸡洗净后,拍断大骨,并用开水氽烫后,再洗净备用;

  3、取炖锅,加入茶汤,然后将草鸡放入,再加入枸杞、盐、上笼蒸2小时。上桌前加入铁观音茶叶0。2克以增添茶香味。

  附 注:最好用矿泉水冲铁观音,自来水味道较差。


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