“溪山茶业”安溪铁观音批发商城欢迎您,国内最专业的铁观音茶叶原产地批发商城,我们以著名茶乡感德为生产基地,自有茶园,并通过收集祥华产区的部分茶农的铁观音,毛茶经过加工后直接批发给各地茶庄、茶馆、茶楼等销售。内安溪高山铁观音茶：感德铁观音、长坑铁观音、祥华铁观音上市批发中...欢迎定购：０５９５-２６３１２３１５我们努力为您做好每一泡铁观音茶,为您提供最正宗、最优质的安溪铁观音茶叶,也让更多茶友花最少的钱,喝上来自铁观音原产地安溪最好的铁观音茶叶

　　“溪山茶业”安溪铁观音茶叶知识 >> 茶叶鉴别 >> 铁观音毛茶的选购

茶叶鉴别专栏导语

　　茶叶的品质是由色、香、味、形四个方面构成的。茶叶审评时一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。一般而言，茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先“干看”(即冲泡前鉴别)后“湿看”(即冲泡后鉴别)的顺序进行。凡质优的茶叶必然是色泽正，香气高，滋味醇，形状美；而质次的茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。归纳各项识别结果来综合评价茶叶的质量。（几乎是所有的茶人都知道，高山出好茶。高山茶与平地茶相比，高山茶的香气特别高，滋味特别浓。）

·铁观音毛茶的选购

　　铁观音毛茶的选购－－茶叶加工商会在茶叶采摘季节选购毛茶来进行加工。采购铁观音毛茶要有相当的专业与知识，对季节及气候的变化要了解，而且要把握采购原则，对茶不对人，只要品质好价钱一定高，这样可以鼓励茶农多花点精神做好茶，采购时要细心的取样、冲泡、品尝然后确定出合理的价格，这样对生产者及消费者才有交代。

·祥华高山茶正味铁观音

简介：祥华正炒铁观音
　　　祥华高山茶铁观音

市场价格：~~300~~ 元/市斤
产地批发：170 元/市斤

·极品铁观音新枞铁观音

简介：清香型极品铁观音
　　　感德槐植新枞铁观音

市场价格：~~1300~~ 元/市斤
产地批发：850 元/市斤

　　区别毛茶好坏的标准：

　　去采购铁观音茶叶时，要先根据茶农提供的茶样的种类一一了解是何时采收，产区在哪里？产量与种植面积是否相称？有无将乌龙茶冒充铁观音茶或者将上一季毛茶和当季毛茶混卖的情形？在获得初步了解之后，再从它的质感和气味进行感官判断。到此鉴别毛茶就有了60%左右的准确度。再依据多年的经验，在一大袋茶中，上、中、下层各抓一点，交叉比对一下，看其成份是否一样相同。至于它的茶干毛茶气味如何？要有专业做基础。好的毛茶会有一股清香味（鲜茶味）。

　　若是毛茶的制作过程比较粗糙、加工条件不完善，成品会有异味，如臭菁味或不清爽的焦味。谈妥茶价后，要预留一点点毛茶品当样品，等所订之货全部送达仓库时，要用样品来比较判断全部订货是否品质一致并符合预订标准。一切没问题，毛茶交易就算告成。

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