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祥华铁观音
型  号: cha315-xhtgy
简  介: 祥华铁观音:为观音主产区,很早就闻名,其香气较扬,韵味明显,口感较重,条索一般也很紧结沉重,色泽乌黑油润,有很特殊的观音韵
市场价格: 450 元/市斤
产地批发: 260 元/市斤(一市斤起按批发价发货)
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本款详细介绍:
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祥华铁观音

味正汤醇回甘强。祥华铁观音茶久负盛名,产区多数山高雾浓,茶叶制法传统,所产茶叶品质独树一帜,以回甘力强最为显著。

祥华铁观音典型的特质主要体现于以下三个方面:

其一口味纯正,指该茶入口后茶味充溢,鲜有其他异味;其二汤醇,即汤水厚实,有稠感,俗称“茶水好”;其三回甘强,指茶水入口吞咽后,留于口齿舌部的感觉清甘爽朗,且强烈持久,让人久久回味,意犹难尽。

分析祥华铁观音茶质特征形成原因,公认的有三点:一是茶树种纯正优质;二是种植环境自成特点;三是制法上多数恪守传统型方法,尤其讲究发酵度适中。

祥华铁观音鉴别技法

鉴别祥华铁观音要掌握要领诀窍,较简易的方法有:第一,细心体味其是否回甘持久,吞汤时稍留汤水于口中片刻,之后搅动舌尖与齿相摩,汤水下咽后张嘴,有鲜甘味久存者当为祥华铁观音茶无疑;第二,观察汤水,较稠者,无异味者,可作认定祥华茶之参考。


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茶叶知识】名茶之乡——祥华铁观音茶产区简介

  祥华乡位于北纬25 11’、东经117 44’的安溪西部边陲,距县城78公里。东与长坑乡接壤,西与华安县湖林乡、仙都镇相连,南与芦田镇、龙涓乡毗邻,北与感德镇、福田乡交界,辖20个行政村,人口3.2万。属亚热带气候,平均海拔800米,境内峰峦竞秀,云雾缭绕,雨量充沛,泉甘土赤,十分适宜乌龙茶尢其是安溪铁观音的栽培和制作,全乡现有茶园1.8万亩,其中茶叶绿色食品基地1万亩,1999年茶叶产量1310吨。

  独特的自然条件,加之勤劳、智慧的祥华茶农独树一帜的精湛传统
制作工艺,可谓天地人三者巧妙结合,使祥华铁观音无论在产量和质量上都独占熬头,享誉大江南北。正如胡平同志(原福建省省长、商业部部长)所题:“祥华观音、茶叶极品”。

  祥华物华天宝、人杰地灵、山清水秀,是清文渊阁大学士兼吏部尚书李光地的诞生地,清进士、詹事府詹事陈万策的故乡,开先县令詹敦仁的隐居地。如今的祥华,则是闻名遐迩的名茶之乡。

  历史上,祥华商贸活跃。汀、漳一带的货物船运经九龙江可抵福前徐州,向多卿墟、旧寨墟、华地墟、格头墟(福洋)和乡(村)际间的白石墟、双垵墟、珊屏墟、福春墟等商贩批发销售,境内产的货物挑至福前徐州上船运往汀、漳一带销售。

  “高山云雾出好茶”。祥华乡多为丘陵山坡,山地面积1.8万公顷,境内长年朝雾夕岚,温和湿润,十分适宜铁观音生长。

  祥华产茶历史悠久。祥华的不少地方古属崇信里。明嘉靖《安溪县志》载:“茶,龙涓、崇信出者多。”后周显德三年(956年),卸任后的詹敦仁入居佛耳山麓。因与名僧释宏道(号介庵)交情甚厚,释宏道特专程到佛耳山拜访敦仁。詹“与道人介庵游览佛耳,煮茶待月而归”后,留下诗曰:“活火新烹涧底泉,与君竟日款谈玄。酒须迳醉方成饮,茶不容烹却是禅。闲扫白云眠石上,待随明月过山前。夜深归去衣衫冷,道服纶巾羽扇便。”可见,早在五代之季,祥华已经产茶。

  20世纪80年代初期,祥华乡为省级贫困乡。时任祥华乡党委书记陈水潮,根据祥华独特的气候条件和丰富山地资源优势,提出种植铁观音、振兴祥华经济的思路,大力发动群众开垦茶园,种植优质名茶铁观音。到20世纪90年代末,全乡茶园面积达到1600多公顷,境内的山坡荒谷,绿色尽染,茶业成为祥华乡的支柱产业和群众收入的主要来源,创造了“以茶脱贫、靠茶致富”的山区经济发展模式。近十年来,祥华乡大力实施县委、县政府提出的“优质、精品、名牌”茶业发展战略,茶叶生产迅速发展,茶叶品质不断提高,备受消费者的青睐,茶农经济收入年年增加。

  2003年后,祥华茶园老化问题逐步显现出来,茶业的优势地位开始受到严峻的挑战。2006年来,该乡以县委书记尤猛军提出的“安溪铁观音·和谐健康新生活”兴茶新理念为指导,在乡镇换届后,乡党委、政府及时提出三条对应措施:
  1、抓好老茶园改造,增强茶业发展后劲。在今后的三年间,每年改造老茶园334公顷。
  2、扎实推进实施促进茶业和谐、健康发展的五大工程(即生态工程、健康工程、文化工程、品牌工程、素质工程)。
  3、积极引导茶农回归正统、传统的制茶方式,努力保持祥华名茶的良好特色和优势,重振祥华名茶雄风。

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