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专栏导语

　　茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想，因此我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受。分为茶事漫谈、茶叶百科、名人与茶、茶与保健、茶文小萃……

·我和“茶夫人”

　　我和“茶夫人” ---我这人，一不会抽烟，二不会喝酒，惟一的嗜好便是饮茶。

　　这一习惯自我考证，多数是祖传。小时候，父亲常带我去茶馆喝茶，那时候的茶馆可不像现在的茶社讲究，仅几张方桌几条木凳就喝将起来。大人们边喝边聊，我可是“醉翁之意不在酒”在乎桌上的小吃也。及至成人，馋瘾渐退，才真正喜欢上茶，茶的身份也从“小妾”提升为“夫人”。

　　夫人者伴侣也。食可以无肉，饮不可无茶。上班的第一件事便是冲水泡茶，出差也让她跟随左右。若是一天不饮茶，便坐立不安，整日没精神，就连目光也感觉锈而涩。这种形影不离、朝思夜慕的感觉，不正是情侣、夫妻的情态吗？

　　喝茶就得喝好茶，如同找老婆一般，要找就要找个既漂亮又有品味的。所谓“好茶”，可不是不问品相、口感的随意去喝，只为解渴，那叫“牛饮”，惟有上升到“品茗”的层面，才可称之为好。也就是喝茶须考究茶的品种、等级；泡茶的水质、水温、器皿等，甚至饮茶的环境和氛围。前几项是品茶的味道，而后一项，喝的却是情调了。

　　你用一只洗净的透明玻璃杯，注入少许的开水，等它稍凉后，放入上好的绿茶，以防娇嫩的茶叶烫熟。约十分

　　钟，杯中之茶叶片半卷半舒，茶色微微渗出，这是“醒茶”阶段。之后方可冲入开水，此时你便可品啜“把玩”了。你一旁静观茶叶一片片舒展开来的媚态，恍若一群绿衣仙女忽升忽降在翩翩起舞，还不时飘来一阵阵茶叶特有的清香；又仿佛是五线谱上的音符，正无声地演奏一曲无标题音乐，那是让你忘却一切烦忧的天籁之音。你的灵魂已经不知不觉中沉浸在梦幻之中。你不认为这是一种高档的精神享受吗？不是一项高雅的休闲方式吗？在这色和香的两重诱惑下，你的唇便有一种难以抑制的欲望向她亲近。

　　泡上一杯茶，偎在满是阳光的沙发里读书，或是雨夜伏案写作，那美到极至的感觉，颇有红袖添香夜读书的意绪。我还爱与朋友泡茶吧，说说话，谈谈诗，听听音乐，何等惬意。真可谓：“登斯楼也，则心旷神怡，宠辱皆忘，把酒临风，其喜气洋洋者矣。”只要将一个“酒”字换成“茶”，我等和千年前的范仲淹不是同等快活吗？

　　过于沉溺的爱，必然伤身伤神。我因饮浓茶过度，那一年患上肾结石，痛得我死去活来。好了后，痛定思痛，发誓戒茶，可是没过多久，又是杯不离手。没有茶的日子那还叫生活吗？不怕你笑，我这一辈子是离不开“茶夫人”了。

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