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专栏导语

　　茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想，因此我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受。分为茶事漫谈、茶叶百科、名人与茶、茶与保健、茶文小萃……

·佳茗飘香品茶文化

　　佳茗飘香品茶文化 ---茶叶被誉为“绿色金子”是世界十大健康饮料之首。祖国医学认为“茶可上清头目,中消食滞，下利而便”，.是天然的保健饮料，一年有春、夏、秋、冬四季之分,而茶叶也有寒,热、温、凉四味之别，要达到喝茶养身的理想效果，须根据四季气候的特点，选择啜饮之。

　　春日里：“天地俱生，万物以荣”人体也属于舒长发放之际，宜饮花茶，如玫瑰花茶、龙珠茶茶、桂花等，这类茶，香气浓烈香而不浮，爽而不浊，能促进人体阳气的发生，有利于消除“春困”和排除“春愁”使人心旷怡，精神为之振奋。

　　夏日炎炎，溽暑蒸人，大量出汗，使水盐代谢失调，这时宜饮绿茶，以补充体内津液的损耗。优质的绿茶有：龙井、雀舌、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等。因绿茶汤绿，清鲜爽口，略带苦寒味，具有清热解暑，生津止渴和消食利导，常饮于身心大有裨益。

　　秋天，万物直向萧疏，空气中湿度小，汗液蒸发快，易觉皮肤、鼻、咽喉等处十分干燥，这时宜喝铁观音、大红袍、水仙、铁罗汉、单枞等乌龙茶。这类茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽黑金绿润，内质馥郁，其味爽口同甘，香气清长，醇厚韵浓，不寒不热，秋凉饮之，可除燥、生津养颜、益肺，是金秋保健之天然饮料。

　　冬天朔风列列，寒气袭人，新陈代谢低缓，在中医上称为“冬藏”此时饮普洱茶、红茶等，红茶叶红、汤红、味醇厚干温，可加奶、加糖，芳香不改，这类茶可养阳气，增热暖腹。舒肠胃，去油腻。能加强机体的御寒能力，有助于人体冬季养生。

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