·我喜欢喝茶

　　茶在中国的历史颇为悠久，据说公元500年左右饮茶的习俗开始在华夏大地广为传播，那是南北朝时代。到了唐代，“茶圣”陆羽著《茶经》，对饮茶进行了最初的文化阐释：味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜。后来陆羽这本书传到日本，日人林左马卫藏著有《茶经解说》一书。茶在日本变得神圣起来，饮茶成为“茶道”。

　　中国的茶道。譬如福建的“功夫茶”。据《潮嘉风月记》载，功夫茶要“细炭新沸连壶带碗泼浇。斟而细呷之”。其茶具小巧精致，伺候喝茶的亦是丫鬟书童，甚至还规定火与茶具相距七步为度，这样沸水从火上拎下至沏茶时的温度才合标准。其“道”有很大的表演色彩。喝“功夫茶”你得有“功夫”，有那份闲情逸致才行。

　　我喝茶自然不讲究什么“茶道”，无论早起还是深夜，无论热茶还是冷茶，也无论浓淡，我都一概不拒。文人喝茶，引为雅事雅谈。宋人陈与义有佳句云：“春裙玉面初相识，九月茶花满路开。”（《简斋集·初识茶》）。宋人杜小山的《寒食》诗这样写道：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”品茗赏梅，其雅趣不亚于品酒。苏东坡有赞茶句：“茶笋尽禅味，松杉皆清音。” 另有一种说法，其云：酒是纵横江湖的侠客，茶是隐逸山林的高人。此论可称妙喻。

　　《红楼梦》是人间奇书，其品茗谈茶之语亦大为不凡。其中妙玉小尼言道：“岂不闻一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮驴了。”而唐人卢全的茶诗尤好，诗云：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜孤肠，惟有文字五千卷。四碗发清汗，平生不平事，全向毛孔散。五碗肌骨轻，六碗通心灵，七碗吃不得，惟觉两腋习习清风生。”想起古人所说的“两腋习习清风生”的境界，我很是神往。

　　饮茶，真可谓老少咸宜，雅俗共赏。无论是喝大碗茶，或是小酒盅似的功夫茶。无论是喝铁观音、龙井、毛尖，或是平常的花茶末，甚至未经炮制的山茶，其消乏解渴，称心惬意，大致相同。何况春朝独坐，寒夜客来之际，身心困顿，素朋欣聚之时，一盏在手，更能引起许多绵思遐想，哀乐悲欢，文情诗韵，娓娓情怀，款款心曲……酒使人沉醉，茶使人清醒，几杯茶罢，凉生两腋，那真是“乘此清风欲归去”了。

　　茶需在空闲的时光里才能品味，一个人只能在这种神清气爽，心气平静，知己满前的境地中，才能领悟到茶的滋味。正如《茶录》所云“其旨归于色香味，其道归于精燥洁。”然而我却无法完全品味茶的精髓，可能我无法做到“用一个冷静的头脑去看忙乱的世界”。俗世中有太多的纷扰，平常人又岂能避身世外？

　　茶的感觉很奇妙，是那种“宠辱不惊，任窗外花开花落；去留无意，望天上云卷云舒”的平淡与幽闲。周作人又曾写文章说：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得一半日之闲，可抵十年的尘梦。”现代人可能无法享受这种“半日之闲，可抵十年的尘梦”的清空了，我只愿与知心朋友二三饮茶聊天，无所不谈，亦很知足了。

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