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专栏导语

　　茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想，因此我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受。分为茶事漫谈、茶叶百科、名人与茶、茶与保健、茶文小萃……

·福建茶咏叹调

　　福建茶咏叹调 ---近日得到一盆福建茶，水影式的，树干苍劲，旁逸斜出；盘根错节，生态盎然。其叶墨绿，成团成束，伸展有致，不禁心中暗喜。于是又特意到芳村花鸟虫鱼市场选购了一个古雅精致的高身紫砂盆。换上新盆，置于紫檀花几上。景、盆、几浑然一体，令我赏心不已。

　　盆景的显著特点是取法自然，缩龙成寸。我总觉得，有些树种就不那么好弄。就说根茎吧，你可以随心所欲地摆弄它，培育它，让它按照自己的喜好来成形；而叶则不然，大如汤匙的叶子你是难以让它长到小如黄豆的。于是缩微的根茎与硕大的叶子就不成比例，横看竖看，远看近看，还是有点别扭，“自然”不起来。福建茶天生就是做盆景的好料子，它的叶子本来就小如黄豆，不管你如何摆弄，它与盆上的根茎永远是那么匹配。任意一盆福建茶，你都可以很自然地想象出它在大自然中傲然耸立的形象来。这正是福建茶的妙处。

　　喜爱福建茶不自今日始。前几年一个初夏，与老伴外出旅游，一去十几二十天。家中阳台上放着一盆长势很好的福建茶，走得匆忙，忘了叫人照料。回来一看，叶子落了一地，抖它几下，全落光了，再折它的枝条，干得可以做柴火。我很心疼，但又不甘心。于是重新给它浇透水，又搓了小团小团的纸媒，蘸上水，放到枝桠的地方，总之让它身上每一处随时都能吸到充足的水分。我心存侥幸，希望它能存活下来。果然，不出十天，它冒出星星点点的绿来了。啊，它还活着！又过了十几天，它已长出一片新绿，可以“康复出院”了。

　　福建茶的生命力可谓强矣！自此，我更爱福建茶了。

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