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专栏导语

　　中国是茶的国度。宋代王安石《议茶法》说：“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无。”而梁实秋先生《雅舍怀旧·忆故知》说的更绝：“不喝茶，还成为中国人？”中国古代关于茶的起源的传说很多，几乎每一种名茶的背后都有一段动人的故事，但中国有制茶和喝茶的确切文献记载却是从西汉开始的。

·名人与茶２

名人与茶：

　　《和章岷从事门茶歌》　宋·范仲淹

　　年年春自东南来，建溪先暖冰微开。

　　溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。

　　新雷昨夜发何处，家家喜笑穿云去。

　　露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。

　　终朝采掇未盈衫，惟求精粹不敢贪。

　　研毫焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。

　　北苑将期献天子，林下英豪先斗美。

　　鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。

　　黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。

　　斗馀味兮轻醍醐，斗馀香兮薄兰芷。

　　其间品第胡能欺，十目视而十手指。

　　胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
　　
　　于嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。

　　众人之浊我可清，千日之醉我可醒。

　　屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。

　　卢仝敢不歌，陆羽须作经。

　　森然万象中，焉知无茶星。

　　商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。

　　长安酒价减千万，成都药市无光辉。

不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。

　　君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。

　　范仲淹咏茶

　　明三宝太监郑和曾七次远渡重洋到达中南半岛、南洋群岛、孟加拉、印度、斯里兰卡、阿拉伯半岛等许多国家和地区。最远曾到达非洲东海岸和红海沿岸，每次都带有茶叶，促进了茶和茶文化的传播。

　　历代帝王中寿命最长的算爱新觉罗·弘历即乾隆皇帝了，他嗜茶如命，到处评水品茶，写有多首咏茶诗，当他提出让位于儿子时，有老臣说：“国不可一日无君呀”！乾隆听了笑道：“君不可一日无茶也”。他每年都要到行宫承德避暑山庄避暑，处理政务，此时正是山庄湖区荷花盛开的时候，因此写下：

　　平湖几里风香荷，荷花叶上露珠多。

　　瓶磊收取供煮茗，山庄韵事真无过。

　　

　　清代著名书画家、文学家郑板桥特别爱茶，写下了无数咏茶的诗句，这是他其中的一首。

　　伟大的革命先行者孙中山先生说：“中国人发明的茶叶，至今为世界之一大需要，文明各国皆争用之……”。他提倡“以茶代酒”，大力倡导以茶为国饮，并把发展茶叶生产列为兴国方略。图为青年时期的孙中山。

《七律和柳亚子先生》

　　饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄。

　　三十一年归旧国，落花时节读华章。

　　牢骚太盛防肠断，风物长宜放眼量。

　　莫道昆明池水浅，观鱼胜过富春江。

　　毛泽东曾于一九二五年至一九二六国共合作时期，在广州主办农民运动讲习所与柳亚子共事。一九四一年柳亚子回忆当年情景，给毛主席写过“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶”的诗句。一九四九年毛泽东写下了这首诗。图为毛泽东在杭州西湖摘龙井茶。

　　周恩来亲自改茶歌

　　周恩来曾五次到龙井茶区，十分熟悉茶区生活。一九五八年浙江越剧二团编写反映茶区生活的现代越剧《雨前曲》进京汇报演出，总理听了戏文，对编剧提示：这台戏很好，但“插秧插得大天光，茶得月儿上”两句不妥。总理将这两句插曲改为“插秧插得喜洋洋，茶　得心花放。”这段曲词后来成为脍炙人口的《茶曲》。

　　朱德访龙井村

　　朱德于一九六一年视察杭州西湖郊区龙井村，看到漫山茶树茂盛，得悉茶乡人民收入逐年增加，生活得到显著改善，甚感喜悦，欣然命笔赋诗：

　　狮峰龙井产名茶，

　　生产小队一百家。

　　开辟茶园四百亩，

　　年年收入有增加。

　　陈毅也爱西湖龙井茶，家居常备，自饮酬客。

　　他陪同巴西外宾访问杭州，参观茶区梅家坞时题诗曰：

　　会谈及公社，

　　相约访梅家。

　　青山四面合，

　　绿树几坡斜。

　　鱼水鸣琴瑟，

　　人民乐岁华。嘉宾成喜悦，

　　细看摘新茶。

　　茶，是中华民族引以自豪的传统饮料，由于茶叶具有最温和、最经济、最方便，男女老少皆宜，百饮不厌的特点，因此不论东西南北，不分山区平原，不论春夏秋冬，不分朝午夕夜，不论迎宾送客，不分办公集会、劳动休闲、娱乐消遣，中国人无不以茶为饮。从老百姓在日常闲聊中喝茶发展到商议国家大事的茶话会，都充分显示了茶的魅力。茶话会已成为世界性的饮茶习俗。

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