安溪铁观音茶几大主产区的茶质分辨（西坪、祥华、感德）->安溪铁观音茶叶批发网,铁观音原产地直销商

亲爱的茶友您好，注册会员更多优惠，购买铁观音茶叶前请先『登录』，如未注册请先『注册』成为会员!

安溪铁观音茶叶批发网欢迎您..

“溪山名茶”安溪铁观音茶叶批发网欢迎您,安溪铁观音茶叶批发网是国内首家安溪铁观音茶叶原产地批发商城，我们以著名茶乡感德为生产基地,自有茶园,并通过收集祥华产区的部分茶农茶叶,毛茶经过加工后直接批发给各地茶庄、茶馆、茶楼等销售。2008年安溪铁观音热销中,质量保证,市场准价格批发！欢迎定购：０５９５-２６３１２３１５(陈先生) 地址:安溪·中国茶都铁观音茶叶批发市场(安溪特产城“溪山茶业”),我们将努力为您做好每一泡铁观音茶,为您提供最正宗、最优质的安溪铁观音茶叶,也让更多茶友花最少的钱,喝上来自铁观音原产地安溪最好的铁观音茶叶

茶叶知识 > 茶叶鉴别 > 安溪铁观音茶几大主产区的茶质分辨（西坪、祥华、感德）

专栏导语

　茶叶的品质是由色、香、味、形四个方面构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正，香气高，滋味醇，形状美；而质次的茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。

·安溪铁观音茶几大主产区的茶质分辨（西坪、祥华、感德）

茶质审评 ---安溪铁观音茶几大主产区的茶质分辨（西坪铁观音、祥华铁观音、感德铁观音）

　　茶叶是一种特殊农产品，讲求“天、地、人、种”四者和谐，往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头不同高度的茶园，茶叶也有所区别。因此，“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味；而“走对路”则在于买者，要有针对性地选择，符合自己个性和品位要求的茶产区所产茶叶。

　　那么，同为安溪所产的秋茶铁观音，不同产区的茶到底有什么不同特质，在此着重介绍安溪最著名的３个茶产区：安溪西坪、祥华、感德３镇乡所产秋茶铁观音的各自特点，以及其中有代表性的产地村落。

西坪铁观音

　　汤浓韵明不很香

　　西坪是安溪铁观音的发源地，其所制茶叶的茶质，采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道。

　　特质

　　其茶质特征主要有三方面：即汤浓韵明微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”

　　明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。

　　据悉，西坪铁观音如此茶质特征，一方面是因其特殊的地理气候等区位条件：另一方面还因为当地茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶绝少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显。

　　鉴别技法

　　据了解，纯正地道的西坪铁观音不难鉴别，只须取几种茶冲泡就能比较出来。其中的技法要领：一是汤色金黄亮泽，连泡几泡都能保持基本浓度；二是闻味清幽，没有浓香感。

祥华铁观音

　　味正汤醇回甘强。祥华铁观音久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显著。

　　特质

　　典型祥华铁观音的特质主要体现于以下三个方面：

　　其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。

　　分析祥华铁观音茶质特征形成原因，公认的有三点：一是茶树种纯正优质；二是种植环境自成特点；三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。

　　鉴别技法

　　鉴别祥华铁观音要掌握要领诀窍，较简易的方法有：第一，细心体味其是否回甘持久，吞汤时稍留汤水于口中片刻，之后搅动舌尖与齿相摩，汤水下咽后张嘴，有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑；第二，观察汤水，较稠者，无异味者，可作认定祥华茶之参考。

感德铁观音

　　香浓汤淡带微酸

　　对于泉州市区茶客来说，大多对感德铁观音不陌生。此茶在一些茶叶专家看来，又被称为“改革茶”、“市场路线茶”，近年在一些区域和人群中颇受欢迎，其最大的特点是茶香浓厚。

　　特质

　　感德镇所产茶叶，近年来以其“特色鲜明”，在茶市占有重要席位。综观其特质，主要有如下特点：

　　首先：其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。

　　其次：汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。

　　最后：汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。

　　感德铁观音制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间，因而色泽微绿有鲜感。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致。

　　鉴别技法

　　同西坪、祥华铁观音相比，感德茶鉴别起来相对较易，其要领据介绍主要是：

　　一是汤色浅绿且香气显著；二是入口可感微酸。

文章录入：“溪山茶业”安溪铁观音茶叶批发网,原产地直销商　来源：www.cha315.com

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

	安溪铁观音		中国茶文化		品茶与健康		世界茶文化		茶叶百科		茶与美容
	中国茶艺		名人与茶		茶叶鉴别		茶具介绍		茶文欣赏		茶的诗词

“溪山名茶”原产地直销商，专业批发安溪铁观音，减少中间环节，降低购买成本！让您花最少的钱，买到最优质的正宗原产地铁观音。

地址：安溪·中国茶都铁观音茶叶批发市场(安溪特产城9号楼)　客服：0595-26312315　E-mail：cha315@126.com QQ：396360676
Copyright © 2003-2008 www.cha315.com "溪山茶业"旗下安溪铁观音茶叶批发专属网站版权所有 ICP备案号：闽ICP备07019120号
本站获国际安全交易网站认证机构认证，秉着诚信经营信用第一的生意原则，请放心购物