·吃茶、喝茶与品茶

　　吃茶、喝茶与品茶 ---在闽南人的家中，以茶待客这是家家户户老少皆知的风俗。且不论茶具的考究与否，茶叶的高下如何，主人家烧一壶清澈甘甜的井水，并亲手把一杯杯茶水递上，这种热情劲便让人回味无穷。因此，如果有人到家来串门而不泡茶，那一定是很失礼的事情。于是，亲朋好友的往来便在这泡茶喝茶的功夫里变得更加融洽起来。

　　而在我小时候的记忆当中，大家不管这叫喝茶，而是称“吃茶”。记得爷爷总喜欢在屋外的院子坐着，与过往的人们大声小声地打着招呼，而他最常说的一句话便是“有空来吃茶呀！”我那时就觉得纳闷，茶要怎么吃呢？后来看过钱钟书的《围城》，有这么一句“外国人常把整磅的茶叶放在一锅子里，倒水烧开，泼了水，加上胡椒和盐，专吃那叶子”。而据说他们这样的吃法还是从中国学习而得。看来，这茶还真有吃的来历。不过，爷爷辈说的吃茶肯定不是真的吃上了茶叶，我琢磨着，在他们眼里，茶和饭同样重要，他们是以对待三餐吃饭的态度来看待喝茶的事情。

　　如今，家乡的人们几乎不说吃茶了，而改说“喝茶”。尽管泡茶的工具与方法没有多大变化，但人们喝茶再不仅仅是为了解渴。常常能看到一些上了年纪的人，一边慢慢的泯着茶，一边谈笑风生。有时，关于茶的话题成了人们讨论最热烈的事情。

　　当然，有些人喜欢到茶艺居品茶。有幽雅的环境不说，光是茶具与茶叶据说就有很多讲究。我一般是分不清这里面的道道，而精通茶道的朋友们常常能把茶叶的分类、茶具的种类，以及泡茶的方法等等说得有条不紊。虽然有时让人觉得云里雾里的，不过也算长了见识。好茶确实得慢慢品才能品出味道来。

　　这样说起来，吃茶、喝茶与品茶是三种完全不同的心态了。如果以对茶道的深入程度而言，也许这是三个级别？

　　乱想了一通之后，我觉得我也只能算个喝茶的普通级。既看不出茶的种类与年份，也尝不出茶的好坏，一跟人家说起喝茶顶多只能说清铁观音的颜色和味道。因此，有时喝了朋友的好茶，据说是很贵的，可我还常摇头说，好像和普通的茶也没什么太大区别吧？这样的反应对于热心请我喝茶的人来说无疑是很郁闷的事情。所以也许以后应该学着夸夸那些很贵的又应该是味道很正的茶才行，免得人家一生气再也不把好茶拿出来了，呵！

　　不过我还是喜欢喝茶。茶的清香，爽口，甘甜，仿佛带着大自然的气息，令你一杯下肚便觉得心神安宁。累的时候，困的时候，心情好或者不好的时候，我都会泡一壶茶，坐在沙发上，静静地喝着。尽管简单，却有着无穷的乐趣与享受。

　　把喝茶当成是一种乐趣，应是人人喜欢的事情。读过一些古人写的有关煮茗、斗茗的诗歌，能感觉到人们无论是对煮茶的水还是对茶叶的品质品评都是乐在其中。记得以前写过一篇文章，是关于清时琉球人所写的诗歌，其中很多琉球人斗茗的生动诗句，那种热烈的氛围与活动方式是清朝对琉球国文化传播的结果。看来，文化可以传播，而文化中的乐趣更是可以延续，可以共享。

　　所以一个人喝茶是快乐的，而如果可以与好朋友一起喝喝茶、聊聊天，那又是另一种别样的快乐了。

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