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专栏导语

　　小小一杯茶与健康的关系，在饮茶的整个过程中，我们通其道，如其然，悟其理，行其文就能达到修身养性，陶冶情操的目的。现代的健康观要求人们不但要有健康的躯体，更要有健康的心灵。饮茶，无疑能满足人们躯体健康的需要，更能满足人们心灵健康的需要。现代生活的概念决不仅仅是生活设施的现代化，更重要的是人本身素质的现代化，这其中就包括道德素质、文化素质以及身体素质等，而茶叶既具有丰富的茶文化内涵，又具有现代生活中防治疾病、强身健体的现实意义，因此集文化、保健于一体的茶叶必然会成为人们现代生活中的良友。

·夏天喝热茶能解暑

　　夏天喝热茶能解暑 ---不少的年青人夏天喜欢喝冰饮，其实较解渴的是热茶；尤其是一些清醇的名茶。

　　中国古代民间人士早已懂得以热茶解暑，用来散发内部体热。

　　通常饮热茶后，皮肤便慢慢发汗，而汗能帮助体内热量的散发；换言之，热量随即缓缓排出；但饮冰冷饮品，则热量较难在短时间内挥发，仍困于体内，只是口腔食道短暂时间觉得冰凉而已，未几又会觉热。出汗散热后，表皮便自动降温，使人感到凉快，古人所谓一杯清茗，心静自然凉，其实内含科学理论与人生修养。

　　人愈急躁要用冰水解渴，会愈觉得“心火盛”。但一壶香茶，使人消除紧张，暂时悠闲轻松过来，对消暑有助。

　　有人利用剧烈运动，俾能加速流汗以解暑，但酷热天时进行剧烈运动很辛苦，在户外运动更易中暑，不及喝一杯热茶安全可靠。

　　人饮热茶后，毛细管扩张，汗孔自开，而又不会像冷饮般刺激肠胃和气管。

　　不过，茶不可过烫，否则伤害舌头、口腔、咽喉和食道，对肠胃亦无益。故最好稍为等候它降至摄氏八十度以下才慢慢喝下。

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