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专栏导语

　　小小一杯茶与健康的关系，在饮茶的整个过程中，我们通其道，如其然，悟其理，行其文就能达到修身养性，陶冶情操的目的。现代的健康观要求人们不但要有健康的躯体，更要有健康的心灵。饮茶，无疑能满足人们躯体健康的需要，更能满足人们心灵健康的需要。现代生活的概念决不仅仅是生活设施的现代化，更重要的是人本身素质的现代化，这其中就包括道德素质、文化素质以及身体素质等，而茶叶既具有丰富的茶文化内涵，又具有现代生活中防治疾病、强身健体的现实意义，因此集文化、保健于一体的茶叶必然会成为人们现代生活中的良友。

·每天喝茶可提高免疫力

　　每天喝茶可提高免疫力 ---如何提高个人免疫力，或许只要每天喝上5杯茶，不管是青茶(铁观音,乌龙茶等)或是绿茶，都能够提高你自己的免疫力。

　　今年4月发表在在最新一期《美国国家科学院学报》（Proceedings of the National Academy of Sciences）上的一篇由哈佛大学Brigham and Women’s Hospital的研究指出，长期地每天饮用五杯以上的茶饮料，对于对抗感染性的疾病与提高免疫力，具有显著的效果。

　　哈佛大学的研究发现，茶饮料中含有L-theanine，当它被我们的肝脏分解后，会转换成ethylamine，它会促进Gamma T细胞的活力，增强我们人体的免疫力。在许多的天然食物中都含有高量的L-theanine，比如说苹果，菇类，酒类，都和茶一样含有L-theanine。

　　研究人员指出，他们发现连续两周饮用茶饮料能够增加对于细菌的抵抗力，但是两周饮用咖啡并没有相同的效果，因此建议若要提高免疫力，不妨将咖啡改成茶类的饮料。

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