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茶叶知识 > 品茶与健康 > 茶垢对人体不利

 专栏导语
  小小一杯茶与健康的关系,在饮茶的整个过程中,我们通其道,如其然,悟其理,行其文就能达到修身养性,陶冶情操的目的。现代的健康观要求人们不但要有健康的躯体,更要有健康的心灵。饮茶,无疑能满足人们躯体健康的需要,更能满足人们心灵健康的需要。现代生活的概念决不仅仅是生活设施的现代化,更重要的是人本身素质的现代化,这其中就包括道德素质、文化素质以及身体素质等,而茶叶既具有丰富的茶文化内涵,又具有现代生活中防治疾病、强身健体的现实意义,因此集文化、保健于一体的茶叶必然会成为人们现代生活中的良友。
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·茶垢对人体不利

  茶垢对人体不利 ---喝茶聊天被视作人生的一大享受。然而有些饮茶者茶杯里总积有一层厚厚的茶垢,以显示自己是爱茶一族,有的人甚至以为有茶垢的茶具冲泡出来的茶更有味。殊不知,茶垢对人体健康是极为不利的

  科学研究显示,饮用水中含有一些无机矿物质和钙、锰及有害的重金属离子,如镉、汞、砷等。当水加热时,随着水温的升高,某些钙、镁离子溶解度下降,难溶盐浓度不断加大,当水被浓缩到一定程度时就沉淀析出。这些析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中,茶水会迅速氧化生出褐色茶锈,其中含有镉、汞、砷等多种有害金属。而没有喝完或存放较长时间暴露在空气中的茶水,茶叶中的茶多酚与茶锈中的重金属物质便会发生氧化作用生成茶垢,并黏附于茶具内壁,且日积月累,越积越厚。

  有关部门曾对茶垢进行了抽样检验,发现茶垢中还含有亚硝酸盐等致癌物质,其对健康的威胁可想而知。

  水和茶形成的茶垢随着饮茶进入消化系统,极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质,不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化,还会使许多脏器受到损害,如神经、胃肠、泌尿和造血系统的病变,甚至引起人体过早衰老。为此,“善饮者”应勤洗杯,这样才能使茶叶这个保健饮品发挥更好的保健作用。


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