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专栏导语

　　茶的用途，主要的是作为饮料，而且是色、香、味兼具的绝佳饮料，可是除了欠用之外，还有许多特别的用途，也可以说是日常生活中的实用价值。茶在人们生活中，已有数千年的历史，日积月累，自然会发现许多特别用途...

·茶水煮饭助消化

　　茶水煮饭助消化 ---中餐美食何止百样千样,色美味香，自然诱得人胃口大开。不过可能有时就会无福消受。

　　当您美美地吃完一顿饭，是否出现过胃胀等不消化的感觉呢？这其实是一个挺普遍的现象。据有关部门统计，全国有25%的成年人都会出现这种饭后消化不良的症状。

　　提到助消化，很多朋友都有这样一个生活习惯，就是在吃了大鱼大肉或者非常油腻的东西以后，习惯喝一杯非常浓的茶。其实这是一个不太科学的生活习惯。因为人在吃饭的时候如果喝了这么一杯茶的话，大量的水会冲淡胃液，反而影响消化功能。那有没有什么办法不会冲淡胃液呢？现在我就要给您支招了，那就是用茶水来煮饭。

　　早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载，久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。其实，用现代医学角度来看，这个茶水煮饭也是有它一定道理的。先来说说消化不良，除去病理性因素外，造成消化不良主要有四大原因，其一是进餐时情绪不佳，原因之二是进食速度过快，原因之三是大鱼大肉吃得太多，原因之四吃饭时烟酒不断。总之，一些坏习惯使胃肠缺乏蠕动力无法尽快消化食物，给胃肠带来负担，自然不大舒服。

　　茶水煮饭为什么能助消化呢？

　　专家：“茶叶当中茶多酚的含量是比较有用的，多酚类进入人体之后能够促进我们人体消化液的分泌，咱们的酶类消化液的酶都是酸性，它在酸性环境比较容易发挥作用，茶多酚就能促进消化液更好的发挥作用。”

　　茶多酚指的就是茶叶中酚类物质的总称，酚类物质的ph值成酸性进入人体以后能促进消化酶的生成，对于我们的肠胃消化功能是很有好处的。茶水煮饭，操作简单。实际区别在于用水，还是用茶水。煮饭的茶水可不能太浓。一般三口之家，用3克左右茶叶就足够，浸泡10分钟就可以了。和一般煮饭的程序一样，把茶水倒进米锅，小火煮20分钟就可以等着开饭了。

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