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专栏导语

　　茶具，其定义古今并非相同。古代茶具，泛指制茶、饮茶使用的各种工具，包括采茶、制茶、贮茶、饮茶等大类，陆羽《茶经》就是这样概述茶具的。现在所指专门与泡茶有关的专门器具，古时叫茶器，直到宋代以后，茶具与茶器才逐渐合一。目前，则主要指饮茶器具。《茶经》中详列了与泡茶有关的用具28种、八大类，对茶具总的要求是实用性与艺术性并重，力求有益于茶的汤质，又力求古雅美观。

·紫砂壶的七大优点

紫砂壶的七大优点:

　　1、用来泡茶不失原味，并能保持“色香味皆蕴”，没有熟汤气，使“荷叶越发醇郁芳心”。

　　2、茶壶能有效吸收茶汁。使用时间长，壁上积有“茶锈”，即使是空壶，用沸水注入，也会有茶香散出来。

　　3、荷叶不易霉馊变质，有益于人体健康。

　　4、具有良好的耐热性能，即使在冬天注入沸水，也不会冷炸，用文火炖烧，不易爆裂。

　　5、传热缓慢，使用时，提壶不会烫手。

　　6、经久耐用，经茶水浸泡，手掌摩挲后，不但光泽不损，反而会更加美观。

　　7、壶的式样繁多，造型古朴别致，实用性与欣赏性俱佳。

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